martedì 12 novembre 2019

PREMIO AIS VARESE 2019

Domenica 17 novembre 2019, a partire dalle 15.30, presso il Palace Grand Hotel di Varese si terrà la settima edizione del Premio AIS Varese (vedi qui il Palamares).


Come da tradizione, verrà consegnato un riconoscimento – completamente rinnovato nella sua veste grafica – ad un produttore, un ristorante ed un'enoteca che con il loro lavoro hanno portato prestigio alla nostra provincia.
Durante il pomeriggio avremo il piacere di consegnare anche gli Attestati di Fedeltà ai nostri Soci che ci seguono fedelmente da anni.
Come degno sigillo delle premiazioni, concluderemo la manifestazione con un banco di degustazione, con vini di grande storia e qualità.
L'evento è aperto, e gratuito, a tutti i Soci AIS ed ai loro amici che vorranno accompagnarli per scoprire le attività formative della Delegazione AIS di Varese e di AIS Lombardia.
Vi aspettiamo!

venerdì 21 settembre 2018

LA FRANCIACORTA IN VALSESIA

Albergo Ristorante
MONTAGNA DI LUCE
Alagna Valsesia





Presenta
Sabato 13 ottobre 2018 alle ore 20:30

...La Franciacorta in Valsesia

Aperitivo di benvenuto con Franciacorta Brut Vintage 2014
Salumi e pane nero della Valsesia
Miacce al Lardo
Castagne al Miele

***

Cruditè di trota salmonata affumicata al ciliegio
Coregone al vapore su letto di erbette fini
Salmerino alla plancia con le sue uova e bottarga
Franciacorta Brut Vintage Millesimato Mg. 2014

***

Battuta di Fassona al coltello con salsa Bernese, capperi e pomodorini
Franciacorta Brut Valentino millesimato riserva 2005

***

Carnaroli con lavarello cotto nello speck, acquq di cavolo rosso e fiori eduli
Gnocchi di farina di segale , ragout di anatra e verdure
Franciacorta Altera Brut Rosé 

***

Tagliata di cervo marinata al ginepro con purea di sedano rapa
Curtefranca rosso Ruc du Gnoc 2016

***

Semifreddo al Moscato d'Asti con salsa alla frutta secca
Moscato d'Asti Ca de Lion 2017

Caffè e coccole
Amari e distillati


Costo della serata euro 50,00



Montagna di Luce
Frazione Pedemonte, 16 - Alagna Valsesia (VC) 
Tel. 0163/922820

martedì 5 giugno 2018

ARIA D'ABRUZZO....

L’Agriturismo La Viscontina



In collaborazione con: Azienda Agricola Col del Mondo – Collecorvino - (PE)
A&B Wine distribuzione – Gorla Maggiore - (VA)
Associazione Italiana Sommelier – Varese -

Presenta

Giovedì 28 Giugno alle ore 20,30

Con la partecipazione del produttore Fabrizio Mazzocchetti

Aria d’Abruzzo…

Aperitivo di benvenuto

****

Selezione di salumi e formaggi dell’agriturismo
con giardiniera e focaccia bianca


Risotto con asparagi e tartufo estivo


Pacchero con ragù di cortile in bianco


Punta di Vitello cotto a bassa temperatura con patate in camicia


Torta Sacher
Wihsila vino di visciole Villa Ligi


Caffe’ e coccole con musica

Costo della serata euro 50,00

Per prenotazioni telefonare a Claudio 347 1172181
Agriturismo La Viscontina
Tel. 0331 256202 Via Ticino, 10 Somma Lombardo (VA)

giovedì 15 marzo 2018

VINIX IN TOUR

Siamo impazziti, è ufficiale!

Un impegnativo tour nazionale in 20 tappe che toccherà tutte le regioni italiane tra aprile e dicembre 2018 macinando quasi 10.000 chilometri di strade più e meno asfaltate, pianure, monti, colline e mari italici, in parte in motocicletta, in parte in auto, in parte in traghetto, a cavallo, in triciclo o altri mezzi che la provvidenza ci riserverà. Questo l’ambizioso progetto che ci siamo prefissi: venire da voi, incontrarvi, stringerci la mano, coinvolgendo, con il vostro aiuto, persone che ancora non hanno visto la luce in una giornata conviviale da trascorrere insieme. La nostra esperienza è che quando le persone iniziano a utilizzare questo sistema di acquisto ne restano talmente entusiaste da farsi a loro volta ambasciatori: l'obiettivo è quindi quello di trovare tanti nuovi capicordata in giro per l'Italia, in modo tale da attivare le tante regioni che ancora stanno a guardare e che hanno la concreta possibilità di diventare tante altre Roma e Milano.

Il format è semplice: ci si incontra all'orario prefissato presso la base prevista per ogni tappa regionale (in massima parte presso aziende del catalogo Vinix, vedi sotto), visita dell'azienda ospitante e assaggio in compagnia dei prodotti delle aziende ospiti di volta in volta presenti. Ad ogni tappa sarà possibile approfondire il funzionamento dell'acquisto di vini online in gruppo con il sistema Vinix direttamente dal nostro team, il tutto con il prezioso supporto dei membri dei gruppi locali che confidiamo parteciperanno in forze. 

Si tratta in massima parte di appuntamenti ad accesso gratuito, assolutamente conviviali e informali, dove sarà possibile assaggiare tante cose buone presenti nel catalogo Vinix. Ogni tappa sarà una storia da scrivere insieme e a leggere i primi dettagli ci sono alcune tappe che sulla carta sembrano già imperdibili. Fanno parte del tour anche due date speciali, una a Roma il 12 maggio 2018 (in allestimento) e una a Milano il 1 dicembre 2018 (in allestimento) con due banchi d’assaggio più strutturati di cui daremo notizia apposita sui consueti canali.

Programma generale


Qui di seguito il programma del tour con tutte le date, gli orari e le basi di ciascuna tappa. Si tratta di un programma già definitivo che sarà arricchito costantemente con nuovi dettagli con l'approssimarsi di ciascuna data. Per praticità potrete in qualsiasi momento raggiungere questo programma anche dal link dedicato: tour.vinix.com, annotatelo per futuro utilizzo.

Aprile: Emilia RomagnaMarcheToscana
Maggio: LazioUmbriaGiugno: PugliaBasilicataMoliseAbruzzo
Luglio: CampaniaCalabriaSicilia
Ottobre: Friuli V.G.Trentino A.A.Veneto
Novembre: Valle d'AostaPiemonte
Dicembre: LombardiaSardegnaLiguria

giovedì 8 febbraio 2018

HERMITAGE DEL PASSATORE E CANTINA ANTICHI VINAI

Ristorante
Hermitage del Passatore


In collaborazione con: Cantina Antichi Vinai – Passopisciaro Etna
                                  A&B Wine distribuzione – Gorla Maggiore
                                  Associazione Italiana Sommelier - Varese

                                                                    Presenta
                                             Giovedì 15 Marzo alle ore 20,30

       Aria di Sicilia…

Aperitivo con Spumante Brut Millesimato 2012 Etna 1877
Arancini di riso della tradizione

****
Scampi di Mazara scottati su letto di carciofi
Polpettine delicate di spada
Bocconcini di tonno in crosta di pistacchio
Sarde a beccafico

                           ****
                                         Risotto con capasanta
                             Spaghetti ai ricci di mare e bottarga

                                                 ****
                         Lumachine di mare in umido con polenta di mais
Il Rosso Mascalese Terre Siciliane

           ****
                            Agnello al forno con patate alle erbe fini

           ****
                        Cannolo siciliano rivisitato dal Patron Gesuino
                                          Malvasia delle Lipari

    Caffe’ e coccole
                                              Amari e distillati

        Costo della serata euro 60,00

                   Per prenotazioni telefonare a Claudio Brugioli 347 1172181
     


                                       
                                            Hermitage del Passatore
                        Tel. 0332 320161  Via Conte Biancamano  41-  Varese 21100

venerdì 24 novembre 2017

RISTORANTE MA.RI.NA OSPITA CHAMPAGNE G.F. DUNTZE


Una serata molto particolare, per festeggiare e far conoscere.
Festeggiare i 20 anni di stella Michelin, ininterrotta, per il Ristorante MA.RI.NA di Olgiate Olona e presentare in anteprima nazionale lo Champagne D.F. Duntze, importato in esclusiva per l'Italia da A&B Wine




Brut Légend - Premiere Cru - Blanc de Blanc


Una sorpresa fuori menù: scampetti in salsa di pomodoro e fragole




Mazzancolle crude con finger lime Orata pescata con cipollotto e caviale
Giardino di pesce e verdure


Brut Légend -  Blanc de Noirs



Rosticciata di crostacei con castagne e nocciole




Brut Légende – Pinot Meunier Millesimato 2008 Magnum


 Lasagna di baccalà al pesto leggero
Fusilli con broccoletti, vongole veraci e pecorino di fossa



Brut Légende – Rosé


Zuppa di funghi porcini e bianco fagianella
Castagne, zabaione di cachi e gelato al fiordilatte


Wihsila – Vino di Visciole – Villa Ligi




mercoledì 15 novembre 2017

LO CHAMPAGNE DI G.F. DUNTZE SI PRESENTA


IN ANTEPRIMA NAZIONALE MAISON G.F. DUNTZE SI PRESENTA
AL RISTORANTE STELLATO MA.RI.NA DI OLGIATE OLONA

Ristorante
MA.RI.NA




In collaborazione con: A&B Wine distribuzione
                                 Maison G. F. Duntze
                                 AIS Varese

Giovedì 23 Novembre ore 20:30

Presentazione per importazione esclusiva Italia A&B Wine
A cena con lo Champagne di G. F. Duntze

Mazzancolle crude con finger lime
Orata pescata con cipollotto e caviale
Giardino di pesce e verdure
Brut Légende – Premiere Cru – Blanc de Blancs

Rosticciata di crostacei con castagne e nocciole
Brut Légende – Blanc de Noirs
Lasagna di baccalà al pesto leggero
Fusilli con broccoletti, vongole veraci e pecorino di fossa
Brut Légende – Pinot Meunier Millesimato 2008 Magnum
Zuppa di funghi porcini e bianco fagianella
Brut Légende – Rosé
Castagne, zabaione di cachi e gelato al fiordilatte
Wihsila – Vino di Visciole – Villa Ligi
Caffè e coccole
Costo della serata euro 135,00
Per prenotazioni:
Claudio 347 1172181
Serena Lattuada Delegato AIS 335 7357387
Tel. 0331 640463 – Piazza San Gregorio 11 – Olgiate Olona (Va)